Château Fleur Cardinale 2022

La richesse et l’amplitude d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propriété

Grand Cru Classé, le Château Fleur Cardinale dévoile toute la typicité du terroir de Saint-Émilion, appellation emblématique de la rive droite de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Fleur Cardinale 2022 est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 23,22 hectares en production. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur une véritable mosaïque de terroirs avec 7 sols et sous-sols différents de nature argilo-calcaires.

Le millésime

Malgré des températures particulièrement froides début avril, la vigne a pu cependant reprendre un rythme optimal grâce à des conditions climatiques plus favorables lors des semaines suivantes. Le mois de mai est très sec. L’été est marqué par une disparité historique entre les températures de jours et de nuits, condition idéale pour préserver la fraîcheur du fruit.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles en petites cagettes sont suivies de tris rigoureux à la vigne, par densimétrie puis manuels. Encuvage par gravité. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification en cuves inox tronconiques thermorégulées. Cuvaison de 20 jours. Remontages gravitaires et R’Pulse. Micro-vinifications au sein de 20 fûts de 500 litres. L'élevage de ce millésime 2022 été réalisé sur une durée de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (72% neuves, 18% d'un vin), en foudres de 30hl (7%) et en amphores de 750L (3%).

Assemblage

Merlot (75%)
Cabernet franc (20%)
Cabernet sauvignon (5%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Fleur Cardinale 2022

Dégustation

Le Château Fleur Cardinale 2022 séduit par ses tanins amples et sa structure.