Tenuta dell'Ornellaia : Ornellaia 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation d'Ornellaia 2022 de Tenuta dell'Ornellaia

Dégustation

Nez
Ornellaia 2022 séduit par son bouquet intense de fruits noirs mûrs, subtilement rehaussé de nuances de vanille et de tabac.

Bouche
Cette richesse aromatique s’exprime pleinement en bouche, où le vin déploie une matière ample et généreuse. Porté par une trame tannique solide, il s’étire vers une finale savoureuse et persistante. Malgré les longues périodes de chaleur qui ont marqué le millésime 2022, Ornellaia signe une fois encore un vin d’une grande élégance et d’une remarquable fraîcheur.

L’élégance et la structure d’un grand vin toscan

La propriété

Avec une renommée qui a quitté la côte méditerranéenne italienne pour se faire une place sur la scène internationale, Tenuta dell'Ornellaia s’impose comme un des plus grands noms d’Italie. Fondé en 1981, ce bijou au cœur de la Toscane est aujourd’hui dans le giron de la famille Frescobaldi qui lui a donné ses lettres de noblesse. En l’espace de quelques décennies, le savoir-faire exceptionnel de la maison épaulée par l’œnologue consultant Michel Rolland et l’œnologue Axel Heinz assoit la réputation du domaine à travers le monde tout en réinterprétant la finesse des vins italiens à la lumière d’un grand terroir.

Le vignoble

Tenuta dell'Ornellaia veille sur un vignoble qui, par sa diversité d'expositions, bénéficie tant d'une rafraichissante brise marine que d'une protection naturelle contre les vents froids en hiver. Implanté non loin des collines de Bolgheri, ce terroir tient sa singularité de sa mosaïque de sols argilo-sableux d'origine marine, alluviale et volcanique. C'est ainsi au sein de paysages préservés que les cépages rentrant dans l'assemblage de ces grands vins de Bolgheri Superiore développent une expression pure et raffinée.

Le vin 

Ornellaia 2022 incarne une nouvelle collaboration d’exception avec l’artiste camerounais Pascale Marthine Tayou, dans le cadre de la 17ᵉ édition de la Vendemmia d’Artista. Ce millésime rend hommage à « La Détermination », un thème fort évoquant le courage et la capacité à surmonter les épreuves. À travers son œuvre, l’artiste propose une interprétation personnelle de ce concept, en explorant la relation intime et essentielle qui unit l’homme à la nature.

Le millésime

Le millésime 2022 à Bolgheri a connu un hiver et un printemps frais et secs, retardant le débourrement. Une sécheresse de 75 jours a ensuite provoqué un stress hydrique important, affectant la croissance, la floraison et la véraison, et réduisant les rendements. Les pluies estivales ont relancé la maturation des raisins, qui ont bénéficié en septembre de nuits fraîches idéales pour développer sucres, arômes et tanins. Les vendanges, menées dans des conditions optimales, ont permis une récolte parcellaire parfaitement maîtrisée.

Vinification et élevage

Les grappes, récoltées manuellement en cagettes de 15 kg, ont été triées avec soin, manuellement puis par tri optique. Chaque cépage et parcelle a été vinifié séparément en cuves inox et béton, avec fermentation entre 26 et 30 °C, suivie de 15 jours de macération. La fermentation malolactique s’est faite majoritairement en barriques (70 % neuves). L’élevage a duré 18 mois en barriques, avec assemblage après 12 mois, suivi de 6 mois supplémentaires, puis d’un affinage en bouteille de 12 mois avant la mise en marché.

Assemblage

Cabernet sauvignon (55%)
Merlot (25%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (10%)