Inglenook : Cabernet Sauvignon 2018

Un vin rouge de Californie gourmand et soyeux

La propriété

Situé dans l’AVA Rutherford en Napa Valley, Inglenook est un domaine viticole créé en 1879 par Gustave Niebaum, un capitaine finlandais. Les vins de la propriété sont rapidement reconnus pour leur qualité et leur richesse.

À partir de 1975, Francis et Eleanor Coppola acquièrent progressivement l’ensemble du domaine avec l’ambition de faire d’Inglenook une référence emblématique des vins californiens. Le couple insuffle d’importants travaux de rénovation des infrastructures et engage le viticulteur reconnu André Tchelistcheff comme consultant ainsi que Philippe Bascaules du Château Margaux pour superviser les vinifications.

Domaine pionnier et en quête constante d’innovation, Inglenook tient sa singularité dans son expression singulière et authentique des grands terroirs au travers de vins délicats, raffinés et parfaitement équilibrés. Ces vins sont reconnus par de nombreux critiques, comme en témoigne en 1990 l’obtention de la note de 100/100 par le Wine Spectator pour l’Inglenook Cabernet Sauvignon 1941.

Le vignoble

Inglenook veille sur un vignoble de 95 hectares, certifié en Agriculture Biologique depuis 1991. Les variations de topographie du vignoble reflètent la mosaïque de terroirs de Napa Valley et participent à la singularité d'Inglenook. Depuis 2015 le domaine a débuté un programme ambitieux de replantation d’en moyenne 2% du vignoble chaque année, afin d’assurer un renouvellement continuel du vignoble.

Le vin

Élaboré à partir d’une rigoureuse sélection des meilleurs vignobles du domaine, le Cabernet Sauvignon d’Inglenook est un hommage à John Daniel Jr. Petit-neveu de l’épouse de Gustave Niebaum ayant repris pendant quelques années la suite du fondateur à la tête du domaine, John Daniel Jr a produit le millésime 1941 de ce cabernet sauvignon à partir de boutures de vigne portées depuis Bordeaux par Gustave Niebaum.

Le millésime

2018 est marqué par des pluies printanières conjuguées à des températures modérées tout au long de la saison. Ces conditions idéales ont favorisé une récolte généreuse et qualitative.

Vinification et élevage

Le Cabernet Sauvignon 2018 d’Inglenook bénéficie d’un élevage de 18 mois exclusivement en fûts de chêne français, dont 43% de fûts neufs.

Assemblage

Le Cabernet Sauvignon 2018 d’Inglenook est issu d’un assemblage de 95% de cabernet sauvignon, de 3,5% de cabernet franc, d’1% de merlot et de 0.5% de petit verdot.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur rouge rubis opaque.

Nez
Le nez dévoile des fragrances de cassis mûr, de mûre, d'espresso et de cèdre.

Bouche
La bouche mêle harmonieusement puissance, concentration et équilibre. Le palais séduit par ses tanins soyeux, sa fraîcheur, sa structure vibrante ainsi que sa finale persistante et onctueuse.