Domaine Vincent Pinard : Le Château 2022

L’ampleur et la vitalité d’un vin blanc de Sancerre

La propriété

Vignerons de génération en génération depuis des siècles, le Domaine Vincent Pinard est l’une des plus belles références du vignoble sancerrois, dans la Loire. Florent et Clément, les deux fils de Vincent et Cosette Pinard, ont rejoint le domaine familial et contribuent avec toute leur énergie et leur passion à la renommée de ce domaine de grande classe. L’ensemble de la gamme Vincent Pinard témoigne d’une connaissance parfaite du terroir sancerrois avec des cuvées parcellaires remarquables de justesse et de précision, tant en blanc qu’en rouge.

Le vignoble

Ce domaine de Loire, situé à Bué, à quelques kilomètres de Sancerre compte 17 hectares de vignes répartis sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires. L’ensemble du vignoble est travaillé sans aucun usage de désherbant avec enherbement des vignes et travail du sol sous le pied. Suivant une démarche de mise en œuvre d’une viticulture bio, le Domaine Vincent Pinard n’emploie aucun insecticide, ni acaricide ni d’anti-pourriture.

Le vin

Sélection parcellaire du Domaine Vincent Pinard, Le Château est un vin de Sancerre issu de vignobles de Bué. Plantées entre 1971 et 1972, ces vignes reposent sur des sols de caillottes datant du kimméridgien et des pierres calcaires du Sancerrois.

Vinification et élevage

Une fois les raisins ramassés à la main, ces derniers sont pressés par pressurage pneumatique en entier. L’élevage de ce vin de Sancerre blanc se déroule en demi-muids pendant 10 à 12 mois. Mis en bouteille sans filtration, ce vin peut présenter un léger dépôt.

Assemblage

Le Château 2022 du Domaine Vincent Pinard est un 100% sauvignon blanc.