Château Soutard 2020

L’élégance et la richesse aromatique d’un vin de Saint-Émilion

La propriété

Trouvant ses origines au XVIIIème siècle, le Château Soutard tient son nom d’un très ancien lieu-dit situé sur l'unique plateau calcaire de Saint-Émilion. Le Château Soutard est la propriété depuis 2006 de la société d'assurances AG2R LA MONDIALE.

Le vignoble

Le Château Soutard veille sur un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant, dont 21,14 hectares en production. Âgées de 20 ans en moyenne, les vignes sont implantées majoritairement sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion ainsi que sur des coteaux argileux et des pieds de côte sableux.

Vinification et élevage

Suite à la récolte les raisins font l’objet d’un séjour en chambre froide. Un tri densimétrique est réalisé avant un transfert de vendange par gravité dans des cuves bois thermorégulées ainsi que des cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage est réalisé en barriques de chêne français (55% de barriques neuves, 30% de barriques d’un vin) et 15% en foudre.

Assemblage

Château Soutard 2020 est issu d’un assemblage de merlot (76%), cabernet franc (14%), cabernet sauvignon (6 %) et malbec (4%).

Dégustation

Château Soutard 2020 séduit par sa richesse aromatique, son élégance ainsi que sa subtile alliance de finesse et de puissance.