Château Haut-Batailley : Verso 2018

La générosité et l’élégance d’un vin de Pauillac

La propriété

Cinquième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, le Château Haut-Batailley est une référence de l’appellation Pauillac. Son nom est un dérivé du mot « bataille », en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la Guerre de Cent ans, au XVème siècle.

Depuis 2017, le Château Haut-Batailley est dirigé par la famille Cazes qui poursuit l’œuvre initiée par la famille Borie depuis 1930 et pérennise le style et la qualité de ce cru incontournable du Médoc, sur la rive gauche de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins de Pauillac, le Château Haut-Batailley veille sur un terroir d’une quarantaine d’hectares, dont 22 hectares de vignes. Âgé de 35 ans en moyenne, ce vignoble situé au sud de l’appellation repose sur des sols composés de graves garonnaises et d’argile.

Le vin

Verso est le Second Vin du Château Haut-Batailley.

Le millésime

Millésime de contrastes climatiques, 2018 s’est déroulé en deux phases. Après un printemps particulièrement doux et humide, l’été s’est installé en juillet avec un soleil rayonnant jusqu’en octobre.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un premier tri à la vigne puis de deux tris successifs avant et après éraflage. Cuvaison de 3 semaines accompagnée de remontages et de délestages. L’élevage d’une durée de 12 mois est réalisé en barriques d’un vin.

Assemblage
Cabernet sauvignon (82 %)
Merlot (18 %)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Verso 2018 du Château Haut-Batailley

Dégustation

Robe
Le Verso Haut-Batailley 2018 se distingue par sa séduisante couleur pourpre.

Nez
Son bouquet, doté d’une belle trame fruitée, s'épanouit sur des notes épicées et de jolies notes de balsamique.

Bouche
La première impression en bouche est généreuse, ouvrant la voie à des tanins qui s'affinent progressivement.