Château Haut-Batailley 2017

L'amplitude et l’élégance d’un vin de Pauillac

La propriété

Cinquième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, le Château Haut-Batailley est une référence de l’appellation Pauillac. Son nom est un dérivé du mot « bataille », en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la Guerre de Cent ans, au XVème siècle.

Depuis 2017, le Château Haut-Batailley est dirigé par la famille Cazes qui poursuit l’œuvre initiée par la famille Borie depuis 1930 et pérennise le style et la qualité de ce cru incontournable du Médoc, sur la rive gauche de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins de Pauillac, le Château Haut-Batailley veille sur un terroir d’une quarantaine d’hectares, dont 22 hectares de vignes. Âgé de 35 ans en moyenne, ce vignoble situé au sud de l’appellation repose sur des sols composés de graves garonnaises et d’argile.

Le millésime

Millésime marqué par divers aléas climatiques, 2017 aura soumis le vignoble du Château Haut-Batailley à l’épreuve du stress hydrique et de la chaleur. La propriété a néanmoins été épargnée par le désastreux gel de la fin du mois d’avril. Les amplitudes thermiques de la fin du mois d’aout ont permis d’atteindre une maturité optimale des baies.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri à la vigne et sur table. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français dont 60 % de bois neuf.

Assemblage

Cabernet sauvignon (66%)
Merlot (34%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de Château Haut-Batailley 2017

Dégustation

Robe
Très colorée, la robe affiche une belle teinte brillante aux reflets grenat.

Nez
Intense, le nez dévoile de jolies notes toastées apportées par l’élevage sous bois.

Bouche
Le palais se révèle quant à lui d’une superbe texture. La bouche ample soulignée par la finesse des tanins laisse une agréable sensation d’harmonie.