Château d'Yquem 2019

Le Château d’Yquem signe un emblématique vin de Sauternes

La propriété

Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le vignoble

Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux.

Le millésime

Les conditions chaudes et sèches de février et mars précèdent une période très pluvieuse et fraîche en début de phase végétative. Si la météorologie plus clémente début juin favorise une floraison rapide, la canicule s’installe dès la fin du mois et ce quasiment jusqu’au 15 août. Ces fortes chaleurs assurent un développement rapide de la vigne, compensant ainsi le léger retard enregistré en début de cycle. Le 26 juillet, un épisode pluvieux d’une rare intensité permet de reconstituer l’ensemble des réserves hydriques des sols. La climatologie chaude et sèche jusqu’aux vendanges est idéale pour affiner la parfaite maturité des baies. Les vendanges de ce Château d’Yquem 2019 débutent le 10 octobre, bénéficiant de conditions favorables pendant cinq jours. La récolte donne naissance à un millésime d’exception conjuguant expression fruitée, fraîcheur et concentration.

Assemblage


Sauvignon blanc
Sémillon

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d’Yquem 2019

Dégustation

Un nouveau chapitre s’écrit avec Yquem 2019 que Pierre Lurton, Président Directeur Général du Château, décrit ainsi :

« D’une jolie robe dorée, ce millésime se caractérise par des notes florales, légèrement zestées (verveine) lui conférant un côté aérien.

Il frappe par sa belle fraîcheur, ponctuée de quelques notes d’abricot et de pêche. La bouche est ample et voluptueuse. Très belle expression d’un botrytis parfaitement maîtrisé qui a sublimé le sauvignon, représentant exceptionnellement 45% de l’assemblage. Le millésime 2019 a tout pour séduire dès son plus jeune âge et voyagera magnifiquement dans le temps ! ».