Château d'Yquem 1927
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Évaluations et notation
R. GabrielDescription
L’expression aromatique et l’élégance d’un emblématique vin de Sauternes
La propriété
Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.
Le vignoble
Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux.
Le millésime
Le départ tardif du cycle végétatif en raison d’un hiver pluvieux est contrebalancé par un printemps chaud. La floraison est enregistrée début juin, avec quelques coulures, avant un été frais, freinant les maturités. À l’heure des vendanges tardives, le développement de la pourriture noble est important, consécutif à une persistante humidité. Vendages qualitatives réalisées entre le 29 septembre et le 27 octobre.
Assemblage
Le Château d’Yquem 1927 est le fruit d’un assemblage de sémillon et de sauvignon blanc.
