Château d'Yquem 2018

Un très grand vin de Sauternes signé Yquem

La propriété
Au sud de Bordeaux, le château d'Yquem fait partie des plus belles références de l’appellation Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le millésime
Millésime marqué par une météo capricieuse, 2018 aura nécessité tout le savoir-faire, la patience et la réactivité des équipes techniques du château d’Yquem. En raison des conditions quasi tropicales avec une pluviométrie élevée et des températures au-dessus de la normale, la propriété a dû faire face à un important risque de maladies dans la vigne, évité grâce à la présence constante des équipes techniques. Le beau temps des mois d’été qui s’est poursuivi en septembre a permis de conduire les raisins jusqu’à maturité optimale avec un degré potentiel d’alcool élevé. Le botrytis a cependant tardé à se manifester. Les pluies du début du mois d’octobre ont favorisé sa progression. Les vendanges du château d’Yquem 2018 ont ainsi débuté le 17 octobre, « grain par grain ». La majeure partie des vendanges s’est déroulée du 22 au 27 octobre avec des baies intégralement botrytisées. Ces 17 journées de récolte ont permis au château d’Yquem d’obtenir le meilleur de ce millésime dit « de vignerons et de vigneronnes ». Le millésime 2018 du château d’Yquem est une réussite, récompensant tous les efforts fournis tout au long de l’année.

Assemblage
Sémillon
(85%), sauvignon blanc (15%).