Château Croizet-Bages 2014
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FigaroDescription
La précision et le raffinement d'un vin de Pauillac
La propriété
Le Château Croizet-Bages, cru classé de Pauillac, est né au XVIIIème siècle. Fort de son prestige le Château se distingue lors d’expositions universelle au XIXème siècle. En 1942, le château est racheté par un négociant du nom de Paul Quié dont la famille est toujours à la tête de cette prestigieuse propriété.
Le vignoble
Les 27 hectares de vignoble de cette référence de la rive gauche de Bordeaux se situent sur le plateau de Bages. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de graves profondes et de sables graveleux, caractéristiques de l'appellation Pauillac.
Vinification et élevage
Vinification en cuve inox. Sélection parcellaire. Fermentation thermo-régulée de 26 à 28°C. Remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barriques et en cuves. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% barriques neuves.
Assemblage
Ce Château Croizet-Bages 2014 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (61%), merlot (37%) et de cabernet franc (2%).
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