Pommery : Cuvée Louise Brut Nature 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée Louise Brut Nature 2006 de Pommery

Dégustation

Robe
Brillante, la robe révèle une intense teinte dorée soutenue par une délicate effervescence.

Nez
S’ouvrant sur de gourmandes fragrances florales évoquant le miel de rose, le nez dévoile au fil de l’aération de savoureuses notes de pâte de coing, de mirabelle confite, de brioche et de tabac blond.

Bouche
Une attaque précise et saline précède une bouche équilibrée et d’une remarquable structure. Des arômes briochés, presque tourbés se conjuguent à de subtiles notes d’écorces de cédrat.

Accords mets et vins

Cette cuvée s’accorde idéalement à un tartare de saumon, un foie gras poêlé à la fleur de sel de Guérande ou encore des macarons aux amandes et agrumes confits.

Un champagne Brut Nature millésimé empreint de vivacité et d’élégance

La propriété

La Maison de Champagne Pommery, fondée en 1858, a acquis sa renommée grâce à l'audace et la vision de Madame Pommery, qui reprit les rênes de la propriété après le décès de son mari. Déterminée à produire des cuvées uniques, elle a mis l'accent sur la qualité exceptionnelle des raisins et le développement d'un vignoble remarquable en Champagne. Propriété du groupe Vranken-Pommery Monopole, les cuvées signées Pommery se distinguent par leur finesse, leur vivacité et une richesse aromatique à la fois élégante et complexe.

Le vignoble

Véritable étendard du style et de l’excellence de cette Maison, la Cuvée Louise exhale l’identité des terroirs de trois Grands Crus de Champagne que sont Ay, Avize et Cramant.

Le vin

La cuvée Louise fut créée en 1979 avec l’ambition de représenter la quintessence du style de cette célèbre Maison champenoise. Cette cuvée de prestige élaborée exclusivement lors de grands millésimes tient son nom de la fille des créateurs de la marque. La naissance inattendue de Louise donna une impulsion nouvelle à ses parents pour assurer un avenir à leur famille. C’est ainsi que du commerce de la laine qui était sur le déclin, Monsieur Pommery s’oriente vers le champagne en 1857. Il décède malheureusement un an après la naissance de Louise et c’est ainsi que débute la célèbre histoire de Veuve Pommery, une des grandes figures féminines indissociables de l’histoire de la Champagne, aux côtés de Veuve Clicquot notamment.

Seconde déclinaison de cette Cuvée Louise Brut Nature, le millésime 2006 séduit par sa délicate alliance entre minéralité, pureté aromatique, fraîcheur et élégance.