Thomas-Labaille : L'Authentique Blanc 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Authentique Blanc 2022 de Thomas-Labaille
Dégustation
La robe dévoile une couleur or clair. Ample et fraîche, la bouche de ce vin de Sancerre dévoile une finale persistante.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce vin de Sancerre peut patienter en cave jusqu’en 2027 environ.
La finesse et la vivacité d’un vin blanc de Sancerre
La propriété
Niché sur les coteaux escarpés de Chavignol, le Domaine Thomas-Labaille s'étend sur 11 hectares et s'applique à créer des sancerres rouges et blancs empreints d’authenticité, de fraîcheur et de finesse.
Le vignoble
Les parcelles sont cultivées en lutte raisonnée, avec un enherbement des rangs et un travail du sol privilégié sous les pieds de vigne. Un effeuillage et des vendanges en vert sont réalisés pour favoriser la maturation optimale des raisins.
Vinification et élevage
Après un pressurage délicat, la fermentation en cuves thermorégulées se déroule entre 15°C et 18°C. L’élevage se déroule pendant 4 mois sur lies fines.
Assemblage
Sauvignon blanc (100%)
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