Ridge Vineyards : Monte Bello 2021

Un vin rouge californien ample et expressif

La propriété

Pionnier, le docteur Osea Perrone acquiert en 1885 des terres dans la région de Dry Creek Valley et plante des vignes sur ce terroir aux sols argilo-calcaires. Le premier millésime est produit en 1892.

Racheté en 1959 puis renommé en 1962 « Ridge Vineyards », le domaine développe son vignoble et fait appel au vigneron californien Paul Draper pour faire de la propriété une icône parmi les plus grands vins californiens.

Ridge Vineyards veille sur un vignoble d’exception conduit en agriculture biologique, reconnu pour la qualité de ses vins vinifiés de manière non interventionniste et magnifiant l’expression la plus pure du fruit.

Le vin

Le Monte Bello de Ridge Vineyards est un vin californien élaboré à partir de vignobles aux sols argilo-calcaires situés sur l'appellation Santa Cruz Mountains.

Le millésime

Les conditions particulièrement sèches de l’années ont eu pour conséquence de limiter les rendements tout en concentrant les arômes. Un épisode de forte chaleur courant septembre entraîne des vendanges historiquement précoces.

Vinification et élevage

Vendange manuelle et égrappage total avant fermentation des baies entières avec des levures indigènes. Fermentation malolactique naturelle. Élevage de 19 mois en fûts exclusivement neufs (92% américain, 8% français).

Assemblage

Ce Monte Bello 2021 de Ridge Vineyards est le fruit d’un assemblage de cabernet sauvignon (64%), de merlot (31%) et de petit verdot (5%).