Minuty : Château Minuty 281 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Minuty 281 2023 de Minuty

Dégustation

Nez
Le premier nez s’ouvre sur de délicates fragrances d’agrumes, de fruits exotiques et de groseilles blanches. Au fil de l’aération, le bouquet dévoile des arômes fruités (pêches de vigne), épicés (poivre blanc) ainsi que de subtiles notes iodées.

Bouche
La bouche fait idéalement écho au nez tout en préservant fraîcheur et persistance aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Un vin rosé des Côtes de Provence élégant et d'une belle complexité

La propriété

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés parmi les vins des Côtes de Provence. Puis, la propriété a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Le vignoble

A l'origine de grands vins des Côtes de Provence, les 160 hectares de vignes du Château Minuty couvrent la presqu’île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l’écosystème riche. Afin d’assurer une qualité optimale et constante, une sélection massale est effectuée parmi une collection de grenache âgée de 30 ans en moyenne. De plus une sélection parcellaire des trois grands terroirs de la Propriété préside à cette cuvée.

Le vin

Cette cuvée créée en 2015 s’intitule 281 en référence au numéro du Pantone bleu utilisé pour le design de la bouteille. Cette couleur intense rend hommage à la mer Méditerranée qui influence et sublime chaque année le vignoble Minuty.

Ce vin rosé est élaboré à partir de parcelles issues de clones de grenache créés dans les années 1970.

Assemblage

Grenache
Syrah.