II du Château Saint-Pierre 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du II de Château Saint-Pierre 2023
Nez
Le nez exhale d’intenses fragrances fruitées (fruits noirs) et florales.
Bouche
Ample, la bouche marque par son élégance ainsi que sa finale persistante aux tannins fins ainsi qu’à la vive fraîcheur.
La vivacité et le raffinement d’un Second Vin de Pomerol
La propriété
Situé au cœur de l’appellation Pomerol, à deux pas de l’Église Saint-Jean, le Château Saint-Pierre est une référence incontournable de l’appellation. Le Château Saint-Pierre est réputé pour ses grands vins rouges de Pomerol élaborés avec l’attention de Stéphane Derenoncourt et Frédéric Massie, tous deux œnologues-consultants mondialement réputés. Soyeux, étoffés et structurés, les vins du Château Saint-Pierre sont indubitablement des Pomerol de longue garde.
Le vin
Marchant dans les traces de son aîné, II du Château Saint-Pierre est un vin de Pomerol présentant une accessibilité plus immédiate que le Grand Vin de la propriété.
Ce Second Vin est issu d'un vignoble d’1,4 hectare sur les 3 hectares de la propriété. Les vignes âgées de 20 ans en moyenne sont situées sur le haut du plateau de l'appellation, sur des sols majoritairement gravelo-sableux.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox et béton thermorégulées. Cuvaison de 2 à 3 semaines. Entonnage après écoulage. Élevage de 15 mois en barriques (50% neuves, 50% d’un vin).
Assemblage
Merlot (100%).
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