Domaine Laporte : Les Garennes 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation des Garennes 2021 du Domaine Laporte

Dégustation

Nez
Le bouquet mêle des notes de lys, de pêche de vigne et d’abricot.

Bouche
Ample, la bouche exhale sa complexité à travers des arômes de fleurs d'acacia, de poire et de miel.

Accords mets et vins

Des produits de la mer (filet de turbot légèrement rôti, coquilles Saint-Jacques marinées au gingembre) ou encore des viandes blanches (volailles, veau) s’accordent idéalement avec cette cuvée.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 12°C

Garde

Ce vin blanc de Sancerre peut patienter en cave jusqu’en 2029 afin de développer l’ensemble de sa palette aromatique.

La fraîcheur et la complexité d’un vin blanc de Loire

La propriété

Fondé en 1850, le Domaine Laporte a vu se succéder sur ses terres deux grandes familles de Sancerre passionnées, la famille Laporte et la famille Bourgeois, qui lui ont donné ses lettres de noblesse. En 1986, la Famille Bourgeois fait l’acquisition de la propriété et depuis, participe à sublimer chaque millésime d’un savoir-faire ancestral. Sur les terres du domaine, le raisin est particulièrement soigné. Certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2013, le Domaine Laporte a recours à une vinification parcellaire permettant d’offrir une large gamme de vins de Loire reconnus sur les plus belles tables de France et de l’étranger pour leur grande qualité.

Le vignoble

Les Garennes du Domaine Laporte est un vin de Sancerre élaboré à partir d’une parcelle de deux hectares située au sein de la commune de Vinon. Exposées sud-ouest, les vignes reposent sur un sol argilo-calcaire riche en cailloux.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les raisins font l’objet d’un pressurage lent afin d’assurer une extraction en douceur. Les premiers jus sont exclusivement utilisés dans l’élaboration de cette cuvée. Ce vin de Sancerre blanc bénéficie d'un élevage de neuf mois sur lies fines en cuve inox.

Assemblage

Sauvignon blanc (100%).