Famille Bourgeois : Etienne Henri 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sancerre Etienne Henri 2017 du Domaine Henri Bourgeois

Dégustation

Robe
La robe dévoile une brillante teinte jaune.

Nez
Minéral et précis, le nez exhale des fragrances épicées, vanillées et fruitées (fruits exotiques).

Bouche
Une attaque ample et onctueuse précède une bouche vive et équilibrée.

Accords mets et vins

Des poissons, des viandes blanches grillées, des plats en sauce ou à base de crème sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Loire.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10-11°C.

La vivacité et la finesse aromatique d'un grand vin blanc de Loire

La propriété

Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.
D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.
Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.

Le vignoble

Étienne Henri de la Famille Bourgeois est un vin de Sancerre issu des plus vieilles vignes du domaine. Situées sur les coteaux de Saint-Satur composés d’argile et de silex, les vignes produisent un vin de grande qualité qui se distingue par son important potentiel de garde.
Cette parcelle est cultivée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, au travers d’un enherbement inter-rang, d’une utilisation d’engrais organiques uniquement, d’une rigoureuse limitation des intrants ainsi que des rendements.

Le vin

Produite uniquement dans les meilleures années, ce vin de Sancerre blanc rend hommage au patriarche, Etienne Bourgeois (surnommé Henri), pionner dans l’utilisation de barriques neuves dans la vinification de vins de Sancerre.

Vinification et élevage

Récoltés à pleine maturité, seuls les meilleurs raisins sont utilisés dans l’élaboration de cette cuvée, afin d’assurer un mariage idéal entre le vin et le bois. La fermentation alcoolique est effectuée exclusivement en barriques (25% de fûts neufs) comme l’élevage sur lies fines pendant 12 mois, conférant à ce grand vin blanc de Loire une grande complexité.

Assemblage

100% sauvignon blanc.