Domaine Gauby : Muntada 2019

La richesse aromatique et l’intensité d’un vin rouge d’IGP Côtes Catalanes

La propriété

Situé à 20 kilomètres au nord-ouest de Perpignan, le Domaine Gauby est un nom incontournable des vins du Roussillon. D’une surface d'environ 85 hectares, le terroir du domaine se compose de 45 hectares de vignes dont certaines centenaires ainsi que de 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues. Implantées entre 150 et 200 mètres d'altitude et dominant la mer, les vignes bénéficient d’un environnement sauvage, aride et escarpé, favorisant un enracinement en profondeur au sein de sols composés de calcaires, de marnes et de schistes.

Soucieux de préserver son environnement ce domaine du Roussillon conduit son vignoble sans produits chimiques et de synthèse au profit de produits naturels (plantes, huiles essentielles, compost, …). Préserver l’équilibre naturel est le maître mot tant au vignoble qu’au cours des vinifications, afin de magnifier la quintessence des terroirs et produire des vins mêlant élégance et fraîcheur.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins du Roussillon, le Domaine Gauby veille sur un vignoble travaillé en bio depuis 1996, et en biodynamie depuis 2001.

Le vin

Muntada 2019 du Domaine Gauby est un vin d’IGP Côtes Catalanes issu de vignes âgées de 30 à 90 ans cultivées sur un sol de marnes calcaires.

Vinification et élevage

Élevage en foudres anciens pendant 10 mois. Vieillissement de 14 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Assemblage

Grenache
Carignan
Mourvèdre
Syrah

Caractéristiques et conseils de dégustation la cuvée Muntada 2019 du Domaine Gauby

Robe
La robe séduit par sa soyeuse teinte rouge.

Nez
Le nez dévoile des fragrances réglissées.

Bouche
La bouche exhale de délicats arômes d’épices et de garrigue.