Domaine des Campaux : OséRose 2020

La finesse et la persistance aromatique d’un rosé de Provence du Domaine des Campaux

La propriété

Le Domaine des Campaux s’élève au cœur de la vallée de la Môle à quelques encablures de Saint-Tropez, en Provence. Depuis 1934, ce domaine familial est aux mains de la famille Naveau.

Le vignoble

Le vignoble de 34 hectares est exposé plein sud et cultivé sur des sols schisteux peu profonds. Enherbés en hiver, les sols sont travaillés superficiellement et décavaillonnés sous le rang. Depuis 2018, le Domaine des Campaux s’engage pour l’environnement en se convertissant en Agriculture Biologique.

Le vin
La cuvée OséRose 2020 du Domaine des Campaux est élaborée à partir des plus vieilles vignes du domaine, les plus qualitatives.

Vinification et élevage

Les vendanges ont lieu de nuit afin de préserver la fraîcheur des baies récoltées. Ces dernières sont ensuite acheminées au chai pour être pressurées directement. Le jus débourbé fait l’objet d’une fermentation à basse température. Un soutirage permet de conserver les lies fines qui accompagnent ainsi le vin tout au long de son élevage. La mise en bouteille de la cuvée OséRose 2020 du Domaine des Campaux a été réalisée au fur et à mesure de la saison afin de garantir son goût et sa fraîcheur.

Assemblage

Produit en appellation Côtes de Provence, OséRose 2020 du Domaine des Campaux est élaboré à partir d’un assemblage de grenache (75%), et de syrah (25%).

Dégustation

Robe

Brillante et cristalline, la robe est pâle, de couleur or rose.
Nez

Puissant et d’une grande subtilité, le nez dévoile des arômes de pamplemousse, de poire, de framboise et de fraise fraîche.
Bouche

D’une belle densité, la bouche séduit par sa délicatesse et sa persistance.

Accords Mets & Vin

OséRose 2020 du Domaine des Campaux pourra accompagner un repas de l’apéritif au dessert.