Domaine de la Soufrandière : Pouilly-Vinzelles 1er cru "Les Quarts" Cuvée Zen 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Vinzelles 1er cru "Les Quarts" Cuvée Zen 2024 du Domaine de la Soufrandière

Dégustation

Robe
Le vin se présente dans une teinte or pâle aux reflets brillants, caractéristique des grands blancs du Mâconnais élaborés à partir de chardonnay.

Nez
Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes, notamment de citron, accompagnées de touches herbacées évoquant la verveine et la menthe fraîche. Des nuances plus subtiles de cire d'abeille et de fruits à noyau viennent compléter cette palette aromatique, sur un fond minéral bien marqué, typique du climat "Les Quarts".

Bouche
La bouche se révèle juteuse, portée par une acidité vive et une tension marquée. Les fruits à noyau et les notes d'agrumes s'y expriment avec fraîcheur, soutenus par une salinité prononcée qui prolonge le vin sur une finale longue et acidulée.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement un apéritif entre amis, mais révèle également toute sa dimension à table avec des poissons en sauce blanche, des viandes blanches ou volailles en sauce crémée, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure.

Service et garde

Il est conseillé d'ouvrir le Pouilly-Vinzelles 1er cru "Les Quarts" Cuvée Zen 2024 quelques instants avant la dégustation, voire de le carafer, afin de laisser le vin révéler toute sa complexité aromatique. Fidèle au potentiel de garde habituellement observé sur les vins de ce climat, ce vin peut se conserver plusieurs années en cave, en conservant fraîcheur et tension.

Un Pouilly-Vinzelles 1er cru "Les Quarts" d'une grande pureté par le Domaine de la Soufrandière

La propriété

Le Domaine de la Soufrandière est une propriété familiale fondée en 1947 à Vinzelles, au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Aujourd'hui dirigé par les frères Jean-Philippe, Jean-Guillaume et Jean-Marc Bret, le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique sur les appellations Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Cette approche exigeante, associée à un travail parcellaire minutieux, confère aux vins du domaine une identité forte et une expression fidèle de leurs terroirs d'origine.

Le vignoble

Ce vin est issu du climat "Les Quarts", en appellation Pouilly-Vinzelles, désormais reconnu 1er cru. Les vignes, conduites en agriculture biologique, sont implantées sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, sur des pentes exposées à l'est et au sud-est. Les travaux de la vigne y sont réalisés exclusivement à la main, dans le respect de l'équilibre naturel du sol.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Pouilly-Vinzelles 1er cru "Les Quarts" Cuvée Zen 2024 sont vendangés manuellement, puis pressés en grappes entières. La vinification et l'élevage sont menés avec un souci constant de limiter les intrants afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir, avant un affinage complémentaire en cuve.

Cépage

100 % chardonnay, cépage emblématique de l'appellation Pouilly-Vinzelles.