Château Sainte Marguerite Fantastique 2022

Un vin blanc des Côtes de Provence séduisant de finesse et d’expression aromatique

La propriété

Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares. Depuis 2022, la famille Fayard s’est associée à Pernod Ricard afin de poursuivre le développement de Sainte Marguerite en Provence et à l’international.

Le vignoble

Fantastique 2022 blanc est un vin des Côtes de Provence issu du vignoble de Maison Sainte Marguerite cultivé en agriculture biologique sur un sol filtrant argilo siliceux, structuré de galets et de quartz éclatés.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification et élevage en barriques de 10 mois sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Cépage

Rolle (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Fantastique 2022 Blanc du Château Sainte Marguerite

Dégustation

Robe
La robe dévoile de subtils reflets vert et or.

Nez
Expressif, le nez mêle des fragrances d’agrumes, d’abricot et de poire ainsi que de zeste de citron.

Bouche
Ample et riche, la bouche séduit par ses arômes de fruits à chair blanche préservées par l’élevage en barriques.

Service

Cette cuvée est à déguster idéalement entre 10°C et 13°C.

Accords mets et vins

Un chapon à la provençale, un vol-au-vent, un ris de veau ou encore un fromage de chèvre tel que le Banon feuille sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Provence.