Château Pontet-Canet 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pontet-Canet 2016

Dégustation

Robe
La robe est sombre et profonde.

Nez
Puissant, le nez allie fraîcheur, complexité et pureté aromatique.

Bouche
Une attaque ample précède une bouche dont la vivacité et la densité sont soutenues par des tanins fins et précis.

Un grand vin de Pauillac frais et complexe

La propriété

5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pontet-Canet a connu une irrésistible ascension qui fait de lui l’une des marques les plus emblématiques du Médoc. Dirigé par Justine et Alfred Tesseron, le Château Pontet-Canet s’est imposé comme l’un des pionniers de la biodynamie sur l’appellation Pauillac avec des résultats dépassant toute attente. De millésime en millésime, la propriété s’illustre comme l’une des plus belles références de la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins de Pauillac, le Château Pontet-Canet veille sur des vignes entretenues dans le plus grand respect de l'environnement. Celles-ci sont travaillées avec des chevaux pour éviter le tassement des sols. La biodynamie est appliquée sur le domaine. Par leur travail et la connaissance du vignoble, les équipes techniques de la propriété aident la vigne à donner le meilleur d’elle-même.

Le millésime

Assurant une reconstitution idéale des réserves hydriques, l’hiver particulièrement humide et doux est marqué également par une douceur favorisant un débourrement rapide du vignoble. Cette précocité est par la suite ralentie en raison de condition fraîches et humides. La météorologie change début juillet, laissant place à trois mois chauds et secs jusqu’aux vendanges qui débutent le 28 septembre pour les merlots puis le 4 octobre pour les cabernets sauvignons.

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (30%)
Cabernet franc (3%)
Petit verdot (2%).