Château Pédesclaux 2019

L’équilibre et la concentration d’un Grand Cru Classé de Pauillac

La propriété
5^ème Grand Cru Classé de Pauillac, le château Pédesclaux a été fondé sous l’impulsion de Urbain-Pierre Pédesclaux, courtier en vin, au début du XIXème siècle. Arrivée à la tête du domaine en 2009, la famille Lorenzetti a hissé le cru au meilleur niveau en le dotant d’infrastructures à la pointe de la technologie. 2014 signe notamment la construction d’un nouveau chai gravitaire signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte. En 2018, Manon Lorenzetti a repris les rênes de la propriété en insufflant une dynamique énergie à la propriété.

Le vignoble
Le vignoble du château Pédesclaux s’étend sur 50 hectares de vignes répartis sur 19 terroirs différents au cœur de l’AOC Pauillac. Depuis 2019, le vignoble est en conversion en agriculture biologique. Le vignoble est ainsi géré par Vincent Bache-Gabrielsen, conseillé par l’œnologue Éric Boissenot.

Le millésime
Le millésime 2019 marquera l’histoire de la propriété par ses conditions exceptionnelles. Tout était réuni pour obtenir un millésime idéal, sublimant l’identité de chacun des cépages présents sur le domaine.

Assemblage
Cabernet sauvignon (72%), merlot (20%), cabernet franc (6%), petit verdot (2%).

Dégustation
Superbe millésime pour la propriété, 2019 met particulièrement en lumière la concentration des baies et l’excellence des cabernets. Il en résulte un château Pédesclaux 2019 brillant de par son équilibre entre maturité des cépages et fraîcheur aromatique.