Château Olivier 2017

La précision et l’harmonie d’un Grand Cru Classé de Graves

Magnifique propriété nichée au cœur d’un écrin de verdure au cœur des Graves au sud de la région de Bordeaux, le Château Olivier est une superbe référence de l’appellation Pessac-Léognan.

Avec Alexandre Bethman aux rênes du domaine et sous l’impulsion d’une équipe dynamique et passionnée constituée de Laurent Lebrun en tant que Directeur Général et de Philippe Stoeckle en tant que Directeur Technique, le Château Olivier affirme avec constance et excellence son style précis pour des vins toujours harmonieux et présentant une belle minéralité.

Si les épisodes de gel de la fin du mois d’avril 2017 n’ont pas épargné le grand terroir du Château Olivier, les efforts accomplis par l’équipe du Château auront permis de révéler le meilleur de cette année de challenges. Les conditions climatologiques qui ont suivi ont permis d’atteindre la période décisive des vendanges avec des baies en parfait état de maturité, offrant une superbe richesse phénolique.

Avec un assemblage de Cabernet Sauvignon (58%), complété par du Merlot (40%) et du Petit Verdot représentant une proportion moins importante que les millésimes précédents (2%), le Pessac-Léognan rouge Château Olivier 2017 s’en sort avec tous les honneurs.

Avec fraîcheur et intensité, Château Olivier rouge 2017 affiche un bouquet aromatique superbe et puissant, aux notes de cassis et de myrtilles. Dotée d’une vibrante énergie, l’attaque en bouche explose de savoureuses notes fruitées réhaussées par une brillante acidité tandis que les tanins au grain serré apportent structure et profondeur pour se déployer dans la longueur d’une finale laissant une agréable sensation de minéralité. Un Pessac-Léognan raffiné et précis.