Château Mouton Rothschild 1988

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Mouton Rothschild 1988

Dégustation

Robe
Belle robe rouge, parée de reflets cuivrés.

Nez
S’ouvrant sur des fragrances toastées et florales (lys), le nez exhale des notes de caramel, de tabac blond, de réglisse et de vanille.

Bouche
Une attaque ample et généreuse précède une bouche dont la puissance et la fraîcheur sont soutenues par de savoureuses notes kirschées, mentholées et de café.

L’onctuosité et la structure d’un Premier Cru Classé de Pauillac

La propriété

C’est en 1853 que le Baron Nathaniel de Rothschild fait l’acquisition de Château Brane-Mouton aux enchères. La propriété, située au cœur du Médoc, à Pauillac, est alors rebaptisée Château Mouton Rothschild. En 1922, le baron Philippe de Rothschild reprend les rênes de la propriété. Visionnaire, il décide d’initier en 1924 la mise en bouteille intégrale au château tout en confiant l'illustration de l’étiquette du cru à un artiste. Chaque année depuis 1945, l'étiquette de Château Mouton Rothschild est illustrée par l'œuvre originale d'un grand artiste contemporain. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig… une passionnante collection qui s'accroît chaque année d'une œuvre nouvelle et qui constitue la célèbre exposition « L’Art et l’Étiquette ». Emblème de l’appellation Pauillac, ce Premier Cru Classé fait rayonner les grands vins de Bordeaux à travers le monde. Aujourd’hui, ce sont les trois enfants de la baronne Philippine de Rothschild, Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild qui président à la destinée de Château Mouton Rothschild.

Le vignoble

Le Château Mouton Rothschild est un vin de Pauillac issu d’un vignoble situé au nord-ouest de Bordeaux, dans le Médoc. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne sont implantées sur des sols caillouteux de graves qui permettent de capter la chaleur et de la restituer durant la nuit favorisant ainsi la maturation des raisins. Ces sols drainants reposent sur un sous-sol argilo-graveleux, conférant aux vins du Château Mouton Rothschild une puissance, une élégance et une structure tannique singulières.

L'étiquette

Pour le millésime 1988, Mouton Rothschild invite Keith Haring, peintre et sculpteur américain né en Pennsylvanie, figure emblématique de la scène artistique de l’East Village à New York dans les années 1980. Reconnu pour son style graphique et audacieux, Haring propose une interprétation malicieuse du thème des béliers dansants, emblèmes de Mouton. Son dessin, empreint de dynamisme et d’ironie, évoque peut-être aussi le blason officiel du château, revisité avec humour et modernité. Fidèle à son univers, Haring insuffle une énergie vibrante et ludique, offrant à cette étiquette une touche contemporaine et pleine de vitalité.

Le millésime

Les conditions hivernales douces et humide s’étirent jusqu’au printemps, favorisant un débourrement précoce de la vigne. La floraison est rapide et homogène malgré l’importante pluviométrie des 6 premiers mois de l’année occasionnant une forte pression sanitaire maîtrisée par la rigueur des équipes . L’été particulièrement sec est ponctué de quelques averses début septembre, assurant une maturation optimale des baies.

Assemblage

Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (13%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (2%).