Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Les Carmes-Haut-Brion 2023

Fraîcheur, élégance et complexité sont les maîtres-mots de ce millésime 2023 alliant des arômes floraux (iris, violette, sureau) à une belle minéralité.

Un grand vin rouge de Pessac-Léognan vif et expressif

La propriété

Le Château Les Carmes Haut-Brion, grande propriété de Pessac-Léognan se situe sur la rive gauche de Bordeaux. Fondée au XVIème siècle, ce vignoble livre aujourd’hui une expression de son terroir qui est l’œuvre d’un propriétaire visionnaire et d’artisans aux airs d’orfèvres. Acquis en 2010 par le groupe immobilier Pichet, le Château Les Carmes-Haut-Brion est aujourd’hui l’un des crus les plus distingués de l’appellation Pessac-Léognan.

Le vignoble

Le Château Les Carmes Haut-Brion est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble de 30,75 hectares dont 7,60 hectares dédiés au Grand Vin. Les vignes âgées de près de 40 ans sont implantées sur des graves du Mindel sur socle argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet de rigoureux tris successifs à la vigne et au chai. Vinification en grappes entières (60%). Élevage en barriques neuves (70%), foudres neufs de 18hl (20%) et en amphore (10%).

Assemblage

Cabernet franc (50%)
Cabernet sauvignon (30%)
Merlot (20%).