Château Le Bon Pasteur 2022

La fraicheur et la finesse d’un vin rouge de Pomerol

La propriété

Créé en 1920 par un couple de passionnés, le Château Le Bon Pasteur est repris en 1978 par le célèbre œnologue Michel Rolland et son frère qui prennent ainsi la suite de leur père à la tête de ce grand cru de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Le Bon Pasteur 2022 est un vin de Pomerol issu d’un vignoble de 5,2 hectares de production, dont l’âge moyen des vignes est de 40 ans. Le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Le millésime

Un millésime précoce résultant de conditions climatiques optimales. Un hiver sec est ponctué par un mois d’avril marqué par des vagues de froid. La floraison est explosive et harmonieuse au mois de mai. La véraison débute mi-juillet par le biais d’un été lumineux, chaud et sec. Cette clémence des estivales a favorisé la maturité et la richesse phénolique des raisins jusqu'aux vendanges.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement font l’objet d’un double-tri avant et après éraflage ainsi qu’une sélection intra-parcellaire. Le raisin macère à froid pendant 5 à 7 jours avant d’être vinifié intégralement en barriques neuves de chêne français. L’élevage d’une durée de 15 mois est réalisé en barriques de chêne français (dont 70% neuves).

Assemblage

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Le Bon Pasteur 2022

Dégustation

Robe
Une robe sombre et intense marquée par des reflets violines.

Nez
Le nez révèle des notes de violettes, de réglisse et des arômes de fruits noirs

Bouche
L'attaque est suave et charnue. La bouche vive se distingue par la finesse de ses tannins et sa finale persistante.