Château Grand Boise : "Jadis" Sélection Parcellaire 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Jadis Rosé Sélection Parcellaire 2023 du Château Grand Boise

Dégustation

Ce grand Rosé gastronomique du Château Grand Boise se distingue par sa texture charnue et ses arômes complexes de fruits rouges, de violette, de pêche et de fines épices. La fraîcheur emblématique de ce vin confère une longueur en bouche remarquable, ponctuée de notes poivrées.

Un grand rosé de Provence riche d’un patrimoine historique

La propriété

Château Grand Boise, sous la direction de Jean Simonet, produit une variété de vins rouges, blancs et rosés. Ces vins sont classifiés sous les appellations Côtes de Provence Sainte Victoire et Côtes de Provence. Au sein de ce vaste domaine, 77 parcelles de vigne sont judicieusement réparties, formant de petites terrasses qui font face à la montagne Sainte-Victoire, créant un paysage de cartes postales. La culture de la vigne sur ce site date de plusieurs siècles, une tradition perpétuée avec patience et en harmonie avec les bois environnants.

Le millésime

Le millésime 2023 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps et d'un été chauds et secs, permettant d’obtenir des baies d’une qualité optimale.

Le vignoble

Le Château Grand Boise se distingue par son vignoble d'altitude unique en Provence, qui confère à ses vins une fraîcheur, un équilibre et une profondeur remarquables. Ses vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses, majoritairement orientées vers le nord. Les méthodes culturales employées sont parmi les plus naturelles possibles. Toutes les cuvées du Château Grand Boise sont certifiées Agriculture Biologique, reflétant son engagement ferme à préserver ce terroir exceptionnel.

Vinification et élevage

La vinification du Château Grand Boise 2023 est réalisée avec soin, dans le respect des traditions et de l'expression du terroir. Après une vendange manuelle, les jus sont vinifiés en cuves béton et en demi-muid. L'élevage est effectué pendant 6 mois dans les mêmes contenants.

Assemblage

Grenache (80%)
Syrah (20%)