Henriot, symbole d'élégance et de savoir-faire dans le monde prestigieux du champagne, trouve ses origines en 1808. Restée familiale pendant deux siècles, cette propriété ancrée dans la richesse historique de la Champagne, s'illustre par son engagement envers l'excellence et la qualité. Fruit d'une rigoureuse sélection de raisins et d’un savoir-faire rare, chaque cuvée est reconnue par un public averti et passionné pour son équilibre idéal entre complexité et raffinement.
Une histoire trouvant ses origines au début du XIX° siècle
C’est en 1808 qu’Apolline Henriot fonde la Maison éponyme, avec l’ambition de perpétuer le savoir-faire familial dans la viticulture et la production de champagnes. Au fil des années et des générations, une croissance significative marque le début d’une ascension continue. Si dans les années 1900 Étienne Henriot insuffle une expansion internationale, plus récemment Thomas Henriot intègre des pratiques viticoles modernes tout en préservant son héritage et son style distinctif.
Après plus de deux siècles dans la même famille, la Maison de Champagne Henriot est depuis 2023, après avoir rejoint le groupe Artémis Domaine, propriété du groupe TEVC (Nicolas Feuillatte).
De grands terroirs au cœur de la Champagne
D’une surface de 35 hectares, le terroir de la Maison est implanté sur les Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, deux emblématiques vignobles champenois.
Reposant sur un sol calcaire unique, ces vignobles jouissent d’un microclimat idéal. Le climat tempéré continental de la région se caractérise en effet par des hivers froids et des étés doux, avec des précipitations modérées. Il joue un rôle crucial dans la maturité des raisins, contribuant à leur acidité et à leur fraîcheur, des éléments essentiels dans la production de champagne de qualité.
L'excellence des raisins : le cœur de la qualité Henriot
Une attention particulière est accordée à la sélection de ses raisins, considérés comme la pierre angulaire d’une constante quête qualitative. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés, situés principalement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Ces zones sont réputées pour leur sol calcaire et leur exposition optimale, favorisant la culture des cépages emblématiques de la région, tels que le chardonnay, le pinot noir et le meunier.
Si le chardonnay apporte finesse et vivacité, le pinot noir offre structure et puissance, tandis que le meunier contribue à la rondeur et à la souplesse. L'expertise dans la vinification et l'assemblage dévoile à la dégustation des arômes intenses et équilibrés, marqués par une élégance et une complexité aromatique caractéristiques. La qualité irréprochable des raisins permet de préserver une constance et une finesse remarquables, offrant ainsi une expérience gustative unique et authentique.
L'art et la précision de la vinification
Le processus de vinification est un mélange d'art traditionnel et de techniques modernes. Dès la récolte, les raisins sont soigneusement triés et pressés délicatement pour préserver leur pureté aromatique. Des pressoirs modernes permettent une extraction précise et douce des jus. Le moût obtenu est ensuite fermenté, une étape cruciale où la température est rigoureusement contrôlée pour garantir l'expression optimale des arômes.
Suite à l'assemblage, étape déterminante réalisée par le Chef de Caves, débute la phase d'élevage dans des caves à température et humidité contrôlées. Cette période d'élevage permet au champagne de développer pleinement ses saveurs et sa complexité.
Henriot : une signature unique
La Maison se distingue par son style unique, un mélange d'élégance, de finesse et de complexité. Ce style inimitable est le fruit d'un savoir-faire transmis à travers les générations et d'une approche méticuleuse à chaque étape de la production.
Une texture soyeuse se conjugue harmonieusement à une palette aromatique riche et nuancée, aux notes de fruits mûrs et de fleurs ainsi qu’une subtile touche minérale. Cette élaboration de flacons d’exception, à la fois ancrée dans l'histoire et résolument contemporaine, révèle ainsi un style singulier, complexe et idéalement équilibré, apprécié par-delà les frontières par les plus fins connaisseurs.
Brut Souverain : l'élégance classique
Le Brut Souverain d'Henriot est un illustre symbole d’élégance et de finesse. Cet assemblage harmonieux offre une expérience gustative équilibrée, marquée par des arômes de fruits frais et une belle vivacité. Sa texture soyeuse et sa finesse en bouche reflètent l'expertise dans l'art de l'assemblage. Idéal comme apéritif, il accompagne aussi parfaitement les fruits de mer et les plats délicats.
Blanc de Blancs : l'expression du terroir
Majoritairement issu de chardonnay de la Côte des Blancs et de crus de plus de 7 villages avoisinants, ce champagne Blanc de Blancs célèbre la pureté et la minéralité caractéristiques des grands terroirs champenois. Avec ses notes fruitées et de fleurs blanches, ce Blanc de Blancs d'Henriot révèle une complexité et une élégance rares. Un choix privilégié pour les amateurs de vins purs et expressifs.
Brut Rosé : la subtilité et la gourmandise
Le Brut Rosé d'Henriot est une cuvée qui allie subtilement la fraîcheur et la gourmandise. Éclatante, la robe d’une teinte saumonée précède un nez complexe et gourmand ainsi qu’une bouche équilibrée. Partenaire privilégié des occasions spéciales, ce champagne Rosé est idéal en accompagnement de desserts fruités ou de mets délicats.
Une réputation mondiale
Jouissant d'une réputation internationale et reconnue pour son savoir-faire séculaire, Henriot se distingue par son excellence célébrée tant par les connaisseurs que par les critiques de vins du monde entier.
Henriot représente une symbiose parfaite entre héritage historique et innovation constante. Chaque cuvée, du célèbre Brut Souverain au délicat Brut Rosé, est le reflet d'un savoir-faire artisanal et d'une quête incessante d’excellence. Les connaisseurs et amateurs de champagne y trouvent une expression unique de qualité et d'élégance. Henriot demeure ainsi un symbole incontournable du raffinement et de la finesse dans l'art de la viticulture champenoise.
