Xavier Vignon : Lirac 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Lirac 2023 de Xavier Vignon

Service et garde

Ce Lirac 2023 est un vin rouge de l'appellation Lirac, à ouvrir de préférence après un léger passage en carafe et à déguster dans ses premières années.

Un vin du Rhône méridional signé Xavier Vignon, entre fraîcheur et équilibre

La propriété

Fondée en 2005 dans la vallée du Rhône méridionale, la maison Xavier Vignon est aujourd'hui dirigée par son fondateur éponyme, œnologue-conseil devenu également vigneron et négociant. Implantée entre Beaumes-de-Venise et Châteauneuf-du-Pape, elle cultive une trentaine d'hectares de vignes, en grande partie certifiés en agriculture biologique. Reconnu pour son art de l'assemblage et sa connaissance approfondie des terroirs du Rhône méridional, Xavier Vignon s'est forgé une réputation solide auprès des vignerons comme des amateurs de la région.

Le vignoble

Ce Lirac est issu d'une sélection de parcelles implantées sur des sols de galets roulés et d'argiles, typiques de cette appellation du Gard, située sur la rive droite du Rhône. La conduite de la vigne privilégie la taille en gobelet, une pratique qui permet de limiter la concentration en sucres et de préserver la fraîcheur ainsi que l'acidité naturelle des raisins.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au millésime 2023 sont vendangés à la main, puis vinifiés en macération longue, sans recours à l'extraction mécanique. Seul le jus de goutte, obtenu par gravité, est utilisé pour l'élaboration de ce vin. L'élevage distingue les cépages : le grenache est élevé intégralement en cuve béton, tandis qu'une partie de la syrah séjourne en barriques non chauffées, le reste complétant son élevage également en cuve béton.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de grenache et de syrah.