Weingut Bründlmayer : Grüner Veltliner Ried Kammerner Lamm Erste Lage 2019

Un grüner veltliner très élégant où puissance et finesse se rencontrent

La propriété

Entouré de sa famille et d’une équipe de passionnés, Willi Bründlmayer, vigneron moderne et novateur, a su faire du domaine de ses parents une véritable référence à la renommée internationale. C’est grâce à sa volonté et son grand savoir-faire que les vins du Weingut Bründlmayer s’érigent aujourd’hui comme des symboles des grands vins d’Autriche tout en suivant à la lettre le programme d’agriculture biologique du gouvernement autrichien. En complément de cette viticulture biologique, un terroir tout à fait exceptionnel, à la croisée du Danube et des vallées de la Kamp, vient assurer la variété et le caractère unique de ces vins rares. Ainsi, les vins du Weingut Bründlmayer, domaine membre de l’Académie Internationale du Vin, se démarquent par leur identité autrichienne et leur style résolument international.

Le vignoble

Le vignoble Lamm dont est issu ce Grüner Veltliner Lamm 2019 se situe sur le versant sud-est de la montagne Heiligenstein et compte parmi les parcelles les plus chaudes de la région viticole. Le vignoble se caractérise par son sol typique de la Basse-Autriche à la fois argilo-calcaire et légèrement sablonneux par endroits. Les baies issues de ces vignes atteignent un niveau de maturité très élevé ce qui leur confère un aspect très généreux d’ordinaire propre aux variétés bourguignonnes. Le vignoble Lamm est véritablement la quintessence d’un grand grüner veltliner.

Le millésime

L’année 2019 commence par un hiver chaud et humide, suivi d’un printemps très sec, aux allures presque estivales. Le mois de mai s’avère en revanche relativement frais mais les températures restent malgré tout au-dessus du seuil critique et les vignes ne subissent que très peu de dégâts. Elles en ressortent même très bien hydratées grâce à l’humidité et au froid. Les vendanges commencent dès la fin du mois d’août et se terminent au milieu du mois d’octobre dans des conditions relativement bonnes. Le millésime 2019 se révèle un millésime plein de potentiel qui promet des vins au caractère exceptionnel.

Vinification et élevage

Les vendanges du vignoble Lamm ont lieu à la fin du mois d’octobre et seules les meilleures baies de ce cépage grüner veltliner sont sélectionnées. Le raisin est par la suite pressé délicatement et doucement. La fermentation est réalisée dans des tonneaux de bois autrichiens âgés de 2 à 3 ans. Puis le vin vieillit sur 5 à 10% de ses lies jusqu’à sa mise en bouteille à la fin de l’été.

Assemblage

Grüner veltliner (100%).

Dégustation

Nez

Le vin présente un très large panel aromatique allant des notes de noisettes à celles d’abricots parfaitement mûrs, d’oranges et de bergamote.

Bouche

Ce Grüner Veltliner Ried Kammerner Lamm Erste Lage 2019 se caractérise par sa grande élégance et son intensité. Sa puissance au palais n’éclipse pas sa finesse.

Accords mets et vins

Le Grüner Veltliner Ried Kammerner Lamm Erste Lage 2019 se marie à merveille avec le poisson, la volaille, le veau, le porc, le canard et plus généralement avec une cuisine asiatique.

Service et garde

Un grand grüner veltliner qui révélera tout son caractère dans le temps. Pour une dégustation optimale, servir à 10 degrés.