Two Hands : Brave Faces 2019

Two Hands signe un vin rouge de Barrossa Valley séduisant de complexité et de précision

La propriété

Michael Twelftree et Richard Mintz fondent Two Hands en 1999 avec l’ambition de produire des cuvées mettant en lumière les nuances et le potentiel aromatique des grands vins australiens.

Le vignoble

Réparti au sein de 6 régions différentes, le vignoble de Two Hands donne naissance à des vins magnifiant le potentiel et les nuances de chaque terroir. Chaque parcelle est gérée de façon indépendante, depuis l’étape des vendanges, en passant par la fermentation, le vieillissement en barrique de chêne, jusqu’à la mise en bouteille, dans le but de permettre au vin d’exprimer son identité de façon optimale. Depuis sa création, Two Hands s’engage à produire des vins biologiques. « La qualité sans compromis », telle est la vision de cette entreprise visionnaire, tant sur sa façon d’élaborer ses vins que sur le choix des noms et des étiquettes qui les accompagnent.

Le vin

Brave Faces 2019 de Two Hands est un hommage aux vignerons de la Barossa Valley.

Vinification et élevage

Vinification parcellaire. Égrappage partiel avant foulage. Macération pelliculaire de 15 jours environ. Élevage d’une durée de 12 mois en cuves béton ainsi qu’en fûts de différents litrages (puncheon de 316 à 320 litres et hogsheads de 237 à 240 litres).

Assemblage

Brave Faces 2019 de Two Hands est issu d’un assemblage de grenache, de mourvèdre et de shiraz.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur pourpre foncé, parée de reflets aux teintes rouges.

Nez
Vif et rafraichissant, le nez exhale des fragrances de cèdre, de cerise mûre, d’herbe séchée, de lavande et de poivre.

Bouche
Précise et d’une grande pureté, la bouche séduit par ses intenses notes de fruits ronds et gourmands. La trame tannique se conjugue harmonieusement à une belle et persistante minéralité.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin de Barossa Valley peut patienter en cave jusqu’en 2024-2029 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.