Staglin Family Vineyard : Estate Cabernet Sauvignon 2018

Un vin de la Napa Valley précis et structuré signé Staglin Family Vineyard

La propriété

La famille Staglin acquiert en 1985 un domaine fondé en 1864 au sein de la zone viticole de Rutherford Bench, en Napa Valley. Staglin Family Vineyard a pour ambition de produire de grands vins de Californie tout en respectant le travail initié par les fondateurs du domaine.

Le vignoble

Estate Cabernet Sauvignon 2018 de Staglin Family Vineyard est un vin de Napa Valley issu d’un vignoble de 24 hectares conduit en Agriculture Biologique et situé sur le versant ouest de la plus haute montagne de la chaîne de Mayacamas, le Mont Saint-Jean.

Le millésime

Après un hiver sec et un printemps pluvieux, ce millésime californien bénéficie de conditions idéales lors de la floraison. L’été doux a permis aux raisins de mûrir lentement à des niveaux de sucre plus bas et d'acidité plus élevés, conférant aux vins fraîcheur et expression aromatique.

Vinification et élevage

Élevage pendant 21 mois en fût de chêne français, dont 89% de fûts neufs.

Assemblage

Cabernet sauvignon (87%),
Cabernet franc (9%),
Petit verdot (4%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Estate Cabernet Sauvignon 2018 de Staglin Family Vineyard

Dégustation

Nez
Le nez révèle des notes herbacées de cassis et de pruneau qui évoluent vers des touches de liqueur de framboise. Au fil de l'aération, le bouquet exhale des fragrances de compotée de cerises relevée par une pointe de poivre vert, de café moulu et de piment d'Espelette.

Bouche
La bouche, dense et concentrée, offre une structure délicate ainsi qu’un bel équilibre.