KI NO BI : Kyoto Dry Gin

Un Dry Gin Japonais d’exception signé KI NO BI

The Kyoto Distillery, une histoire empreinte de richesse

The Kyoto Distillery, fondée en 2014, est la première et unique distillerie du Japon entièrement dédiée au gin. Enracinée dans les traditions japonaises, elle marie habilement l'artisanat ancien et l'innovation moderne. Avec son lancement en 2016, la marque KI NO BI a rapidement gagné une reconnaissance mondiale et est actuellement distribuée dans plus de 20 pays. KI NO BI, qui signifie "la beauté des saisons" en japonais, incarne l'engagement de la distillerie à produire du gin artisanal de la plus haute qualité, dans le respect des saisons et des ingrédients locaux.

KI NO BI : Le gin qui capture l'esprit du Japon

KI NO BI est un Gin Japonais qui séduit les amateurs du monde entier par sa saveur distinctive et son équilibre parfait. Le gin artisanal et premium KI NO BI est un symbole de l'art ancestral du Konwa, qui signifie "combiner et créer l'harmonie". Chaque ingrédient, qu'il s'agisse du yuzu piquant, du shiso parfumé, du shansho épicé ou de la baie de genièvre traditionnelle, est macéré dans de l'alcool de riz et distillé individuellement pour extraire les meilleurs arômes et saveurs. Ces éléments sont ensuite assemblés pour créer un gin aux notes typiquement japonaises, rehaussées par des arômes distinctifs et une finale persistante.

L'art d'assembler : la fabrication de KI NO BI

La fabrication de ce Dry Gin repose sur l'art ancestral du Konwa, qui consiste à macérer chaque ingrédient individuellement dans de l'alcool de riz pour en extraire les meilleurs arômes. Chaque distillat est ensuite assemblé pour créer un gin harmonieux et parfaitement équilibré. L'eau, élément essentiel du processus, provient des puits locaux d'une brasserie de saké renommée à Kyoto, garantissant ainsi une eau d'une pureté inégalée. Huit des onze ingrédients botaniques proviennent de la région de Kyoto, y compris le thé d'Uji, le yuzu d'Ayabe, et diverses épices et herbes.

Caractéristiques et conseils de dégustation de KI NO BI

Un voyage gustatif à travers le Japon

Apparence
Claire et lumineuse, la teinte de ce spiritueux reflète la pureté de ses ingrédients.

Nez
Complexe, le bouquet est dominé par la fraîcheur du yuzu et une touche de poivre Sansho.

Bouche
En bouche, les saveurs sont vives et bien équilibrées, la baie de genièvre complète parfaitement les plantes japonaises, tandis que la racine de gingembre apporte une finale légèrement épicée.

Un service exhalant des moments privilégiés de dégustation

Ce gin est idéal pour célébrer les moments spéciaux ou simplement pour profiter d'une soirée tranquille.

Des accords parfaits

Que ce soit pur, en martini ou en gin tonic, la saveur exceptionnelle de KI NO BI s'adapte à chaque occasion. Il se marie parfaitement avec des mets variés, notamment des sushis frais, des fruits de mer, ou des plats végétariens légers. Son équilibre parfait entre douceur et complexité fait de KI NO BI un excellent complément à un repas gastronomique.

Mixologie : explorer de nouveaux horizons

KI NO BI est un ingrédient clé pour la création de cocktails sophistiqués. Que ce soit un martini classique, un gin tonic rafraîchissant, ou une White Lady on the Rock audacieuse, KI NO BI est le choix parfait pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs et expériences.