Martell : Cordon Bleu

Un emblématique cognac séduisant de richesse et d’intensité

L'Héritage indélébile de Martell, distillerie centenaire

L'histoire de Martell, l'une des plus anciennes maisons de cognac, est marquée par trois siècles d'effort et d'audace. Ancrée dans le paysage pittoresque de la Charente, en France, Martell est une distillerie dont la réputation s'étend bien au-delà des frontières de son pays natal. La précision et la passion ont été les valeurs motrices de la maison depuis sa fondation en 1715, chaque génération de la famille Martell transmettant un savoir-faire et une exigence sans pareil. De l'Orient Express aux noces royales, des expéditions polaires aux cabines luxueuses du Concorde, le cognac Martell a traversé les époques et les continents pour célébrer les moments les plus prestigieux.

Martell Cordon Bleu, un siècle d'élégance

Le Martell Cordon Bleu est l'incarnation du raffinement et de la tradition, une expression de l'expertise qui fait la réputation de la Maison Martell depuis 300 ans. Créé en 1912 par Edouard Martell, ce cognac XO est un véritable symbole d'excellence. Le Cordon Bleu porte son nom en hommage au ruban bleu, emblème international de suprématie au début du XXe siècle. Ce cognac est marqué par l'influence des eaux-de-vie des Borderies, dont l'élégance et la rondeur se mêlent aux notes de fruits confits et de pain d'épice pour un résultat d'une finesse inégalée.

Un procédé d'élaboration authentique et méticuleux

Le vignoble de Cognac est divisé en six crus, dont le plus réputé est le cru des Borderies. C'est là que poussent les raisins Ugni Blanc, sur un sol silico-argileux qui confère aux eaux-de-vie de Martell leur douceur exceptionnelle et des arômes floraux remarquables. Le climat doux de la Charente, baignée de soleil et bordée par l'océan Atlantique, est particulièrement propice à l'épanouissement des vignes.

La distillation, étape cruciale dans l'élaboration du cognac XO, se fait dans des alambics en cuivre, selon un procédé traditionnel qui permet de préserver la finesse des arômes. Ensuite, les eaux-de-vie sont patiemment vieillies dans des fûts de chêne à grain fin, qui libèrent des arômes doux et équilibrés. Au contact du bois, elles prennent leur teinte ambrée et acquièrent leur personnalité aromatique finale.

Caractéristiques et conseils de dégustation de Martell Cordon Bleu

Une expérience sensorielle inoubliable

Apparence
Le Martell Cordon Bleu présente une couleur cuivrée dorée intense.

Nez
Le nez offre une complexité riche et vif, avec des arômes de fruits du verger comme la prune confite et la pomme, s'harmonisant avec des notes torréfiées de café moka, d'amandes grillées et de vétiver.

Bouche
La bouche est une explosion de douceur et de rondeur exceptionnelles, caractéristiques des eaux-de-vie des Borderies. La finale est longue, marquée par des notes de fruits et d'épices. Sec ou avec un trait d'eau, ce cognac se déguste parfaitement lors d'occasions spéciales.

Le cognac des moments précieux

Le Martell Cordon Bleu est le compagnon idéal des moments de détente et de célébration. Il se déguste idéalement en fin de repas, lors d'un moment de partage entre amis ou en famille.

Des accords mémorables

En termes d'accords, le Martell Cordon Bleu se marie à merveille avec des mets sucrés, comme une tarte tatin ou un crumble aux pommes. Sa douceur et ses notes fruitées peuvent également sublimer un plat salé, comme un magret de canard aux cerises. Son élégance et sa complexité font de lui un choix parfait pour accompagner des mets raffinés, tels que le foie gras ou les desserts à base de fruits secs.

L’art de la mixologie

Bien qu'il soit principalement apprécié pur, le Martell Cordon Bleu peut également faire merveille dans certains cocktails, ajoutant une touche de raffinement et de complexité à des mélanges classiques.