Martell : L'Or de Jean Martell

La signature aromatique d’une emblématique cognac signé Martell

Martell : Une distillerie ancrée dans le temps et l’excellence

Depuis 300 ans, Martell, la plus ancienne des grandes maisons de cognac, poursuit avec passion son engagement vers l'excellence. Cet héritage précieux, transmis de génération en génération, a permis à Martell de gagner ses lettres de noblesse, servant ses cognacs lors d’événements aussi variés que les expéditions polaires, les voyages de l'Orient Express, les vols du Concorde ou les noces royales. Cette quête d'excellence a hissé Martell sur le podium des cognacs les plus appréciés à travers le monde.

L’Or de Jean Martell : symbole du savoir-faire Martell

Alliant à la fois tradition et innovation, le cognac L’Or de Jean Martell est un véritable emblème du savoir-faire Martell. Ce chef-d'œuvre réunit plus de 700 eaux-de-vie rares, certaines datant de plus de cent ans, issues des crus prestigieux de la Grande Champagne et des Borderies. Sa carafe, un véritable bijou en cristal, est façonnée à la main par les maîtres artisans de la Manufacture de Cristal de Sèvres. Cet écrin est le symbole de l’artisanat d’art français.

Une fabrication singulière pour un cognac d’exception

Martell se distingue par sa méthode de distillation unique qui fait la part belle aux vins clairs, lui conférant ainsi une grande finesse. Les raisins Ugni Blanc, provenant du cru des Borderies, sont transformés en vin puis distillés dans des alambics traditionnels en cuivre pour devenir une eau-de-vie précieuse.

Une fois distillées, les eaux-de-vie sont élevées dans des fûts de chêne à grain fin, dans l’obscurité et le silence des chais de la Maison Martell. Ces fûts libèrent des arômes doux et équilibrés, apportant des notes de vanille, de fruits secs, de fruits rouges, de chutneys et de fleurs séchées à l’eau-de-vie.

Le maître de chai, véritable chef d’orchestre, assemble ensuite ces différentes eaux-de-vie pour créer un cognac d’exception. La durée de vieillissement peut varier, de 2 ans à plus de 70 ans, selon le jugement du maître de chai qui décide du moment où chaque eau-de-vie a atteint son plein potentiel.

Caractéristiques et conseils de dégustation de L’Or de Jean Martell

Un itinéraire sensoriel inoubliable

Apparence
La teinte ambrée intense aux reflets acajou de ce cognac évoque sa maturité et sa complexité.

Nez
Au nez, ce cognac libère des notes de bergamote, d'écorce d'orange, de fruits noirs et de cassis, de pain d'épices, de clou de girofle et de cannelle, le tout subtilement enveloppé de vanille. Des notes boisées et orientales, d’oud, de myrrhe et de rancio, ajoutent une complexité supplémentaire.

Bouche
La bouche révèle une douceur et une subtilité incomparables. Les saveurs de cassis, de sous-bois, de pain d’épices et d'écorce d'orange se déploient, offrant une impression de force et de structure. Les vieilles eaux-de-vie de Grande Champagne apportent une intensité remarquable à ce cognac d’exception.

Un moment de dégustation exceptionnel

Ce cognac est idéal pour les moments de contemplation et de relaxation. L’Or de Jean Martell est un cognac à déguster lentement, pour en apprécier toute la richesse et la complexité. Afin de respecter sa subtilité, il est préférable de le servir sec.

Un cognac d’exception pour de savoureux accords gastronomiques

L’Or de Jean Martell se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que le foie gras, les truffes, ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne également à merveille des desserts aux fruits secs ou au chocolat noir.

Un cognac pour la mixologie haut de gamme

Grâce à son profil aromatique complexe, L’Or de Jean Martell peut également être utilisé dans la création de cocktails de luxe, où sa finesse et sa complexité apporteront une dimension unique et raffinée.