Mas Doix : Salanques 2019

Un vin rouge de Priorat équilibré et intense

La propriété

Fondée en 1850 au sud de la Catalogne sur le terroir du Priorat par Juan Extrems Doix, la bodega Mas Doix est rapidement récompensée pour la qualité de ses vins et reconnue comme une référence des grands vins espagnols.

La cave Celler Mas Doix a été créée en 1998 par les familles Doix & Llagostera dans le village de Poboleda, au cœur de la région du Priorat en bordure des montagnes de Montsant et de la Vallée de Siurana.

Produits en quantité limitée, les vins de Max Doix expriment avec raffinement, authenticité et finesse, la pureté et l’excellence du terroir du Priorat.

Le vignoble

Salanques 2019 de Mas Doix est un vin de Priorat élaboré à partir de vignobles situés sur les collines de Llicorella, entre 350 et 450 mètres d'altitude. Malgré des rendements très faibles, ce terroir est reconnu pour être à l’origine de vins de grande qualité.

Le millésime

Le millésime 2019 est marqué par une forte canicule au mois de juin, impactant majoritairement les vignobles de carignan. L’été chaud est ponctué d’épisodes pluvieux débloquant les maturations. Les raisins vendangés sont sains, concentrés et équilibrés.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux dans les vignes puis à leur arrivée au cuvier après égrappage total sur une double table de tri. Élevage de 14 mois en fûts de chêne français (dont 50% neufs et 50% de deux ans).

Assemblage

Grenache âgée de 80 ans (65%)
Carignan âgé de 80 ans (25%)
Syrah (10%).