M. Chapoutier : Les Granits 1999

L’élégance et le raffinement d’un vin blanc de Saint-Joseph

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

La cuvée Les Granits 1999 de M. Chapoutier est un vin de Saint-Joseph issu d’une sélection de vieilles vignes implantées sur des coteaux très pentus au sud de la commune de Tournon dans la Vallée du Rhône, terroir composé majoritairement de granits.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement à pleine maturité, les raisins font l’objet d’un pressurage avant débourbage de 24 à 48 heures. La fermentation est réalisée à 50% en cuves et 50% en demi-muids. Élevage sur lies de 8 à 10 mois accompagné de bâtonnages. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteilles.

Assemblage

La cuvée Les Granits 1999 de M. Chapoutier est un 100% marsanne.