Louis Latour : Corton Grand cru "Domaine Latour" 2023

Un vin rouge de Corton Grand cru soyeux et délicat

La propriété

Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du domaine donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Illustre domaine bourguignon, Louis Latour est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Ce grand cru est un vin de Corton issu de plusieurs parcelles exposées au sud-est et cultivées sur un sol de marnes calcaires.

Le millésime

Le millésime 2023 en Bourgogne se distingue par une récolte généreuse et une maturité optimale des raisins, en dépit d’un climat parfois instable. Après un printemps ponctué de quelques épisodes de gel, l’été, à la fois chaud et sec, a été tempéré par des précipitations opportunes, offrant ainsi des conditions idéales pour une maturation homogène de la vendange. Le résultat donne naissance à un millésime d’exception, porté par une harmonie remarquable entre le fruit, la fraîcheur et la structure. Un équilibre prometteur qui augure un beau potentiel de garde.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation en cuve ouverte. Fermentation malolactique à 100%. L’élevage est d’une durée de 10 à 12 mois en fûts de chêne français provenant de la tonnellerie du domaine.

Assemblage

Pinot noir (100%)