Joseph Drouhin : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2021

C’est un vin d’élégance et de puissance ; il y a beaucoup de tanins et de structure, mais il ne manque pas de fruit, avec des arômes immédiats de cerise noire et de prune rehaussés d’épices exotiques, une touche de fumée et des notes persistantes, terreuses et savoureuses, issues du terroir. Les arômes sont superbes et expressifs. Avec les Amoureuses et les Griottes, c’est l’un des rouges les plus réussis, de façon constante. La structure est ferme et fraîche et mène à une finale d’une persistance impressionnante, sans aucune dureté ni astringence. Issu d’un assemblage de parcelles appartenant au domaine et de raisins achetés.

Beaucoup d’épices et de tabac, avec une profusion de cerises noires et une touche de prunes au nez. Beaucoup de puissance, de structure et de profondeur, mais l’acidité apporte beaucoup d’éclat. Encore bien serré et ferme en finale, dans le meilleur sens du terme. Il s’agissait du dernier vignoble récolté par Drouhin en 2021. À son apogée à partir de 2025.