Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo : Ripe al Convento 2015

La richesse et le raffinement d’un vin de Brunello di Montalcino

La propriété

Référence incontournable des grands vins d’Italie, Frescobaldi incarne l’excellence de la viticulture en Toscane. À la tête de sept domaines différents situés dans des zones emblématiques, Frescobaldi se distingue par sa capacité à illustrer toute la diversité de l’expression des plus grands terroirs toscans. Chacun des domaines possède sa propre histoire, son propre terroir avec des hommes et des femmes passionnés, animés par cette volonté de produire de grands vins. Situé au sud-ouest de Montalcino, Frescobaldi Tenuta Castelgiocondo constitue l’un des sept piliers des domaines de la famille Frescobaldi. Avec un vignoble d’exception situé sur de grands terroirs, ce domaine est à l’origine de très grands vins rouges de Toscane.

Le vin

Le Ripe al Convento 2015 de Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo est élaboré à partir d’un vignoble exposé sud, à 450 mètres d'altitude. Ce terroir d’exception de Brunello di Montalcino est implanté sur un sol majoritairement composé de schiste.

Le millésime

Marqué par une importante pluviométrie, l'hiver précède un printemps sec et ensoleillé favorable au développement homogène du vignoble. L’été est particulièrement chaud et sec. Les pratiques utilisées au domaine depuis de nombreuses années, en termes de travail du sol et de gestion de la surface foliaire, permettent au vignoble de ne pas souffrir du stress hydrique dû aux fortes chaleurs de juillet. Les épisodes pluvieux de la première semaine d'août sont salvateurs pour le développement végétatif et les maturités.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux dans les vignes et au chai. Fermentation en cuves inox accompagnée de remontages fréquents, afin de garantir une extraction optimale. L’élevage en fûts en chêne est complété par un vieillissement complémentaire en bouteilles. Ce vin de Brunello di Montalcino est commercialisé 6 ans après la récolte.

Assemblage

100% sangiovese

Caractéristiques et conseils de dégustation de Ripe al Convento 2015 de Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une intense couleur rouge rubis, parée de reflets de couleur grenat.

Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (myrtille, cerise, cerise noire macérée) à des notes de cannelle, tabac, feuille de thé, grain de café torréfié et de cuir. Au fil de l’aération se dévoilent de savoureuses notes tertiaires conférées par l’élevage en fûts.

Bouche
Gourmande et élégante, la bouche séduit par ses notes épicées (poivre blanc, clou de girofle, cannelle), ses tanins veloutés et son équilibre. D’une belle persistance, la finale reflète idéalement la richesse et le potentiel de ce grand millésime.