Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2018 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Nez
Le nez séduit par ses fragrances fruitées de mûre et de cassis.

Bouche
Tout au long de la dégustation, des tannins soyeux se mêlent harmonieusement à une intense trame aromatique ainsi qu’une belle persistance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Beaune s’accorde idéalement avec une terrine de lièvre ou encore un tournedos Rossini.

La richesse et l’équilibre d’un vin rouge de Bourgogne Grand Cru

La propriété

Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

"Les Maréchaudes" est un vin de Corton Grand cru issu d’un vignoble d’1,5 hectare exposé est / sud-est en milieu de coteau sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les grappes sont triées et éraflées avant un tri optique afin de ne sélectionner que les baies de grande qualité. Macération pré-fermentaire à froid de 15 à 18 jours en cuves puis fermentation de 5 à 6 jours. Des pigeages et des remontages favorisent une extraction en douceur. L’élevage d’une durée de 15 à 18 mois est réalisé en fûts (35% neufs, 30% en fûts d’un vin et 35% de deux vins).

Cépage

Pinot noir (100%).