Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Tavel Rosé 2023
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Description
L’onctuosité et l’élégance d’un vin rosé de Tavel
La propriété
Le Domaine de la Mordorée a été créé en 1986 par Francis Delorme et son fils. Situé à Tavel, près d'Avignon, ce domaine d’une surface de 60 hectares répartis sur 38 parcelles est la parfaite expression d’appellations telles que Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, ou encore Condrieu.
Le vignoble
La Reine des Bois Tavel Rosé du Domaine de la Mordorée est un vin de Tavel issu d’un vignoble de 3 hectares situé sur le Plateau de Vallongue. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont implantées sur une terrasse villafranchienne de galets roulés sur socle sablo-argileux.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Éraflage à 100%, macération à froid suivie d’un contrôle des températures. Fermentation avec des levures indigènes.
Assemblage
La Reine des Bois Tavel Rosé 2023 du Domaine de la Mordorée est issue de l’assemblage de grenache, de cinsault, de syrah et de clairette.
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