Delas : Domaine des Tourettes 2018

Un vin rouge d’Hermitage complexe et d’une grande élégance

La propriété

Fondée en 1835, la Maison Delas Frères est une référence parmi les vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Si son rachat par la Maison de Champagne Deutz en 1977 marque le début d’une nouvelle ère, le développement de la maison à l’international se poursuivra grâce à son acquisition en 1993 par la famille Rouzaud, actionnaire majoritaire du groupe Louis Roederer.

Le vignoble

La Maison Delas Frères veille sur un vignoble réparti sur trois appellations d’exception de la Vallée du Rhône : Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. Afin de magnifier l’expression de chacun de ces terroirs, la vinification ainsi que l’élevage sont réalisées de manière parcellaire.

Le vin

Ce Domaine des Tourettes 2018 de Delas est un vin d’Hermitage élaboré à partir de raisins provenant de trois terroirs de la Drôme (Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage). Cette zone viticole tient sa singularité de ses vignobles majoritairement exposés sud ainsi que sa mosaïque de sols constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes, de gneiss et de cailloux ronds alluvionnaires.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles sont réalisées de manière parcellaire à maturité optimale. Deux jours de macération pré-fermentaire à froid précèdent une vinification traditionnelle en cuves béton ouvertes. Fermentation à température contrôlée (28-30°C) accompagnée de pigeages et de remontages pendant dix jours. Cuvaison totale d’environ 20 jours. Décuvage et pressurage avant une fermentation malolactique en fûts de chêne, tout comme l’élevage.

Assemblage

Syrah (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine des Tourettes 2018 de Delas

Dégustation

Robe
La robe dévoile une brillante teinte rouge.

Nez
Intense, le nez mêle des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir.

Bouche
S’ouvrant sur une délicate alliance entre une structure ferme et un toucher soyeux, la bouche exhale au fil de la dégustation une trame tannique laissant présager un exceptionnel potentiel de garde.

Accords mets et vins

Le Domaine des Tourettes 2018 de Delas accompagne idéalement des viandes rouges, des gibiers, des viandes marinées ou encore des civets relevés.

Service

Pour une dégustation optimale, il est recommandé d’ouvrir la bouteille 1 à 3 heures avant dégustation.