Château Thieuley 2021

La richesse et la fraîcheur d’un vin de Bordeaux Blancs Secs

La propriété

Le Château Thieuley émerge de l’histoire en 1950 lorsque André Courselle achète le château pour le transformer en un domaine viticole. En 1972, son fils Francis change la destinée du domaine en transformant le vignoble. La propriété voit ses 4 hectares originels s’étendre à 80 hectares qui couvrent le Château Thieuley, le Clos Saint Anne et le Château Saint Genès. La passion ancestrale coule dans les veines de la famille puisqu’aujourd’hui Sylvie et Marie Courselle, toutes deux ingénieures en agriculture et œnologues, pérennisent ensemble et avec beaucoup de talent la qualité du travail monumental accompli par leur père.

Le vignoble

Produit en appellation vins de Bordeaux Blancs Secs, ce Château Thieuley 2021 est issu d’une parcelle de 25 hectares au sol argilo-calcaire.

Dans une quête perpétuelle d’excellence et de respect de l’environnement, le domaine conduit son vignoble de manière raisonnée. Labellisé « Terra Vitis », « Haute Valeur Environnementale » et « Bee Friendly » le Château Thieuley fait de la protection de la biodiversité une valeur forte et pérenne.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les baies sont acheminées à la cave pour entamer un processus de vinification d’une grande précision. Tout d’abord, une macération pelliculaire est réalisée suivie d’un pressurage pneumatique sous azote. Ensuite, le vin fermente dans des cuves en inox avant de vieillir sur ses lies pendant trois mois avec bâtonnage.

Assemblage

Le Château Thieuley 2021 est le fruit d’un assemblage de sauvignon blanc (50%), de sémillon (35%) et de sauvignon gris (15%).