Château Romanin 2022

Un vin rosé des Baux-de-Provence dense et iodé

La propriété

Trouvant ses origines il y a plus de deux mille ans, le Château Romanin fut successivement un haut-lieu spirituel pour les Grecs, les gaulois et les chrétiens.
Situé aux portes des Baux-de-Provence, le Château Romanin appartient depuis 2006 à la famille Charmolüe, anciens propriétaires du Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.

Le vignoble

Ce Château Romanin 2022 est un vin des Baux-de-Provence, issu d’un vignoble de 58 hectares implantés sur un sol calcaire sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux au sein du versant nord du massif des Alpilles. Conduit en biodynamie, ce vignoble produit des cuvées vinifiées et élevées dans une cave enterrée recouverte de terre végétalisée, assurant ainsi l'harmonie entre la culture de la vigne et le travail en cave.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges manuelles, les grappes sont refroidies en chambre froide (10°C) pendant 24h. Suite au débourbage, la fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox, tout comme l’élevage sur lies fines pendant 5 mois environ avec des bâtonnages réguliers.

Assemblage

Grenache
Mourvèdre
Syrah
Counoise

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Romanin 2022

Dégustation

Robe
La robe présente une éclatante teinte rose pâle.

Nez
Subtil, le nez développe des notes de fraise et de mûre.

Bouche
Dense, la bouche offre une expression iodée qui s’étire sur une longue finale.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, le Château Romanin 2022 peut patienter en cave jusqu’en 2025.

Service

Servir entre 8 et 10°C.