Château La Tour Blanche 2016

La fraîcheur et la richesse d’un Premier Grand Cru Classé de Sauternes

La propriété

Construit au XVIIIème siècle, le Château La Tour Blanche accueille aujourd'hui l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château La Tour Blanche, qui est depuis 2010 la propriété de la région Nouvelle-Aquitaine, a désormais une vocation pédagogique tout en continuant d’écrire l’histoire des grands vins de Sauternes.

Le vignoble

Les 40 hectares du domaine sont implantés sur un terroir soumis à l'influence des brouillards matinaux générés par les deux cours d'eau, favorisant le développement du botrytis cinerea, le champignon donnait naissance à la pourriture noble. Le Château La Tour Blanche élabore dans la quiétude ombragée de ses chais des vins de Sauternes élégants qui portent haut les couleurs de l'appellation.

Le millésime

L'importante quantité de pluie qui s'est abattue de janvier à juin n'augurait initialement pas un grand millésime. Pourtant la sécheresse sur la période de mi-juin à mi-septembre a accordé à la vigne le cycle végétatif dont elle avait besoin. Début septembre, les raisins n'attendaient désormais plus que l'arrivée du botrytis. Il s'est finalement développé grâce aux pluies des 13 et 30 septembre. Les premières tries sont réalisées fin septembre (ce qui est assez précoce) et 14 jours de vendanges se sont succédés : celles-ci terminent le 28 octobre.

Assemblage                                                       

Sémillon (83%)
Sauvignon blanc (14%)
Muscadelle (3%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Blanche 2016

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle teinte dorée.

Nez
S’ouvrant sur des fragrances de pain grillé et de fruits à coque, le nez exhale à l'aération toute sa complexité à travers de rafraichissantes notes d'agrumes et de fruits jaunes. 

Bouche
Une attaque généreuse aux savoureux arômes d’abricots secs et d'agrumes (citrons confits, mandarines) laisse place à une bouche dont la fraîcheur s’étire jusqu’à une finale aux subtiles touches d'épices douces (cannelle).