Château de Chantegrive "Caroline" 2020

Un vin blanc de Graves opulent et aromatique

La propriété

Créé en 1966, le Château de Chantegrive fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Cette propriété familiale des Graves est conduite de manière raisonnée avec passion et précision. La cuvée Caroline 2020 est le vin blanc du Château de Chantegrive.

Le vignoble

Le vignoble à l’origine de la cuvée Caroline du Château de Chantegrive s’étend sur 15 hectares de vignes implantées sur des graves, des galets roulés, des sables fins et des sols argilo-calcaires.

Le millésime

Les conditions estivales, chaudes et sèches, ont favorisé le développement de la vigne et la bonne maturation des raisins.

Vinification et élevage

Une macération pelliculaire à froid de 12 heures précède un pressurage pneumatique sous azote et une rigoureuse sélection des jus. Le débourbage statique à froid pendant 24 heures est suivi d’une stabulation des jus pendant 15 jours. La fermentation est réalisée en barriques entre 18° et 20°C, tout comme l’élevage (50% fûts neufs) pendant 9 mois, accompagné de bâtonnages réguliers.

Assemblage

Ce Château de Chantegrive « Caroline » 2020 est issu d’un assemblage de sauvignon blanc (55%), sémillon (40%) et de sauvignon gris (5%).

Dégustation

En primeur, Château de Chantegrive « Caroline » 2020 est un vin blanc de Graves qui séduit par sa complexité et son élégance. Si le nez dévoile des arômes de vanille et de fleurs blanches, la bouche mêle des arômes de fruits de la passion, de pêche blanche et de pamplemousse. La tension et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée garantissent un important potentiel de garde.