Castello Banfi : Poggio all'Oro Riserva 2012

L’élégance et la fraîcheur d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Vignoble familial, Castello Banfi est devenu au fil des millésimes une référence parmi les vins de Toscane. Reconnue pour ses grands vins italiens, la famille Banfi porte une attention rigoureuse à l’écoute de son vignoble, comme en témoigne les recherches menées dès 1982 sur le clonage du cépage sangiovese afin de produire des vins de Brunello di Montalcino d’exception.

Le vignoble

Produit depuis 1985 uniquement dans les grands millésimes, le Poggio all'Oro Riserva de Castello Banfi est un vin de Toscane élaboré à partir de vignobles reposant sur des sols composés de sédiments limoneux argileux bruns ainsi que de pierres et de galets d'origine calcaire assurant un drainage optimal.

Vinification et élevage

Vinification de 12 à 14 jours en cuves inox et cuves bois à température contrôlée. Élevage de 30 mois en barriques. Ce vin de Brunello Montalcino bénéficie ensuite d’un vieillissement en bouteille de 12 à 18 mois.

Cépage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio all'Oro Riserva 2012 de Castello Banfi 

Dégustation

Robe
La robe présente une vive couleur rubis aux reflets grenat.

Nez
Marqué par un caractère enveloppant et intense, le nez offre un bouquet fruité mêlé à de notes épicées, de chocolat et de tabac.

Bouche
La bouche dévoile une trame veloutée ainsi qu'une belle structure mêlée à des tannins intégrés.  

Accords mets et vins

Ce vin italien s’accorde merveilleusement avec la viande rouge, du gibier ou encore les fromages affinés.